红枣，又名大枣。被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣 突出的特点是维生素含量高。大枣在医书《日华子本草》中写道：“润心肺，止嗽。补五脏，治虚劳损，除肠胃癣气”。东方银屑病研究院的 提示说：大枣除可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦、养肝防癌外，对牛皮癣患者的治疗也有良可以的辅助作用。经常吃红枣也是有很多可以处的，那么，枣到底对牛皮癣有什么影响呢？ 　　1、减少老年斑：红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。
　　2、保肝护肝：红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂，它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。
　　3、健胃补脑：中医常用红枣养胃健脾，在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃。红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用，牛皮癣患者可将红枣面与面粉制成枣糕，能养胃补脑。
　　4、补气养血：红枣有“补中益气，养血安神”之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日一次，适用于产后的牛皮癣患者，有益气补血之功效。
　　5、促进睡眠：红枣，有补脾、养血、安神的作用，晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥，临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。
　　除此之外，枣对于高血压、动脉粥样硬化、心血管病有治疗效果，而且还可以调节免疫。牛皮癣病人可以利用冬枣中富含的环磷酸腺苷，调节免疫系统，加强自身抵御能力。但是，东方银屑病研究院的 提醒：大枣营养固然丰富，但牛皮癣患者在食用大枣时要适量，食用过多容易出现腹部胀满等症状，此外，红枣的表皮坚硬，极难消化，吃时一定要充分咀嚼，否则会损伤肠胃，也影响营养物质的吸收。

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